Ron Zacapa Centenario (kurze Vorgeschichte)
Der Ron Zacapa Centenario ist wohl der bekannteste Premium Rum. Bevor wir in die Rum-Erläuterungen abtauchen, eine kurze historische Ausschweife in diese alte Traditionsmarke:
Im Jahr 1876 wird in Guatemala die Stadt Zacapa gegründet und die Industria Licorera Guatemalteca beginnt 1914 damit, Rum zu brennen. Weiteren Familienbrennereien schliessen sich in den folgenden Jahren an und im Jahre 1944 formiert sich daraus die Industrias Licoreras de Guatemala.
Mit grossem Ehrgeiz und Eifer wurde aus der Rum Herstellung ein wichtiger Wirtschaftszweig für Guatemala. Der Durchbruch bzw. die Geburtsstunde von Ron Zacapa war schließlich das Jahr 1976, zu einer Feier des 100-jährigen Bestehens der Stadt Zacapa enstand der Ron Zacapa Rum es gelang die Marke Zacapa weltweit zu positionieren.
Am 1.April 2008 schloss die Industrias Licoreras de Guatemala einen 3-jährigen Exklusiv-Distributionsvertrag mit Diageo (einem weltweit führenden Wein und Spirituosen Hersteller) ab und seit 2011 gehört die Marke Ron Zacapa Centenario zu gleichen Teilen an der Industrias Licoreras de Guatemala und an Diageo.
Basis für den Ron Zacapa ist vergorener Zuckerrohrsaft aus den Plantagen Retalhuleu und Suchitepéquez welcher auf einer Höhe von 300 – 350 Meter über Meer gewonnen wird. Zacapa wird heute in einer eigenen Brennerei mit vier verschiedenen Produktionsanlagen hergestellt und auf einer Höhe von 2300 Meter über Meer gelagert.
Die Master-Blenderin im Hause Zacapa ist seit mehr als 20 Jahren Ana Lorena Vasquez Ampie Sie ist heute eigentlich Ron Zacapa. Als Master-Blenderin ist Sie in erster Linie für den Geschmack verantwortlich. Sie überwacht die Vermählung der verschiedenen Lagerungsstufen (Solera Verfahren), aber auch den gesamten Produktionsprozesses.
Aktuelles Sortiment (Stand 2021)
Zacapa Centenario 23 (6-23 Jahre Solera Verfahren)
Der Klassiker schlechthin in der leicht überarbeiteten Flasche und Verpackung. Der Centenario 15 wird nicht mehr weitergeführt.
Zacapa XO (6-25 Jahre – Solera Verfahren)
Der Klassiker schlechthin in einer komplett überarbeiteten Flasche und Verpackung.
Zacapa Edición Negra (6-23 Jahre Solera Verfahren)
Beim Zacapa Edicion Negra handelt es sich um den Nachfolger des Zacapa Etiqueta Negra. Die Einführung erfolgte im Jahr 2016. Wie die Standard Abfüllung von Zacapa, reifte auch der Edicion Negra im Solera Verfahren zwischen 6 und 23 Jahren. Allerdings erfolgte hierbei eine Nachreifung in stark ausgekohlten Bourbonfässern, was wesentlich das Geschmackprofil beinflusste. Die Abfüllung erfolgte mit 43% ebenfalls etwas höher aus als sonst von Zacapa gewohnt.
Zacapa Royal (30 Jahre – Solera Verfahren)
Beim Zacapa Royal handelt es sich um eine limitierte Abfüllung und einen einzigartigen Blend von Rumsorten die bis zu 30 Jahre im Solera Verfahren lagerten. Die Abschlussreifung erfolgte in französichen ‘Bois du Roy’ Eichenfässern, die ihm die komplexen Geschmacksnoten und Aromen verleihen. ‘Bois du Roy’ Eichenfässern aus Frankreich werden nur in sehr begrenzten Mengen produziert und dementsprechend sind sie nur den feinsten Jahrgängen vorbehalten. Die Abfüllung erfolgte in starken 45% Volumen.
Zacapa Centenario Reserva Limitada 2019 (6-24 Jahre Solera Verfahren) hierbei handelt es sich um eine limitierte Ausgabe von 2019 mit 45.0% Volumen.
Zacapa Ambar (4-12 Jahre Solera Verfahren) Abfüllung mit 40.0% Volumen.
Abfüllungen nach der Kooperation mit Diageo (2008 – 2017)
Nach der der Kooperation mit Diageo im Jahr 2008 wurde die Produktelinie komplett überarbeitet. Dabei hielt man auch an einer Jahrgangsabfüllung fest (Reserva Limitada) die allerdings nicht in jedem Jahr lanciert wurde. Diese wurde mit einem etwas höheren Alkoholgehalt abgefüllt wurde, im Vergleich zu den Standardabfüllungen und ist bei Sammlern sehr beliebt.
Zacapa Centenario 15 (6-15 Jahre Solera Verfahren) der jüngere Bruder des Centenario 23. Wurde in der eckigen Kartonbox verkauft und ist aus dem Zacapa Standardsortiment rausgefallen. Dieser wird heute nicht mehr produziert.
Zacapa Centenario 23 (6-23 Jahre Solera Verfahren) der Klassiker schlechthin. Die allerersten Abfüllungen erfolgten noch in einer 8-eckigen Kartonbox. Danach gab es über viele Jahre die eckige Kartonbox mit der roten Banderole. Sowohl in der 0.7 als auch in der 1.0 Liter Abfüllung.
Zacapa Centenario Reserva Limitada 2013 (6-24 Jahre Solera Verfahren) hierbei handelt es sich um eine limitierte Ausgabe von 2013 mit 45.0% Volumen.
Zacapa Centenario Reserva Limitada 2014 (6-24 Jahre Solera Verfahren) hierbei handelt es sich um eine limitierte Ausgabe von 2014 mit 45.0% Volumen.
Zacapa Centenario Reserva Limitada 2015 (6-24 Jahre Solera Verfahren) hierbei handelt es sich um eine limitierte Ausgabe von 2015 mit 45.0% Volumen.
Ron Zacapa Centenario Etiqueta Negra (Sistema Solera 23), dies ist der Nachfolger des ursprünglichen Etiqueta Negra mit dem Riedel Set. Sie sind einfach zu erkennen, da die rote Umrandung an der Etiquette fehlt. Im Vergleich zur ersten Etiqueta Negra Abfüllung treffen Welten aufeinander…
Ron Zacapa Centenario XO (6-25 Jahre Solera Verfahren) ist der eigentliche Vorgänger des heutigen XO.
Zacapa Centenario XO (Erste als Solera gekennzeichnete XO Abfüllung mit einem Alter von 6- 25 Jahre Solera Verfahren) wurde in einer gold gelben Karton Schachtel verkauft. Hier ist der Unterschied zu den heutigen XO definitv spürbar!
Zacapa Centenario Raritäten von vor der Kooperation mit Diageo (vor 2008)
Rum Liebhaber haben allerdings ein besonderes Auge auf folgende nicht mehr erhältliche Zacapa Ausgaben geworfen:
Dazu muss gesagt werden, dass in Kennerkreisen die Ansicht vertreten wird, dass seit der Kooperation mit Diageo im Jahr 2008 die Zacapa Rums nicht mehr die gleiche Güte aufweisen wie vor der Kooperation. Insbesondere kann davon ausgegangen werden, dass das Verhältnis der älteren Rums welche im Solera-Verfahren anteilig sind, nicht mehr jenem Anteil entspricht wie zu früheren Zeiten. Das dürfte hinkommen, denn schliesslich ist die weltweite Absatzmenge an Rum stark angestiegen.
Ebenfalls gibt es gewisse Zacapas welche nicht im Solera-Verfahren hergestellt wurden, sondern die volle Reifezeit aufweisen. Dies scheint bei gewissen alten Flaschen der Fall zu sein, welche noch nicht mit Solera beschriftet wurden. Eine offizielle Bestätigung ist uns allerdings diesbezüglich noch nicht zu Gesicht gekommen.
Erst bei einem Quervergleich mit alten Zacapa Rums zu den neuen Ausgaben wird einem der teils massive Unterschied bewusst. Man wird bei den “Raritäten” überrascht mit einem langanhaltenden, seidenfeinen Abgang von überwältigender Fülle. Daher sind die steigenden Preise für die teilweise nur noch sehr schwer erhältlichen alten Zacapa Versionen durchaus gerechtfertigt. Insbesondere in der heutigen Zeit wo in immer kürzerer Zeit neue Auflagen von Editionen auf den Markt kommen, welche allerdings nur allzu oft nicht mehr die gleiche Substanz an Alter und Feinheit erreichen.
Ron Zacapa Centenario (Straight from the Cask)
Es handelt sich um eine im Jahr 2005 abgefüllte, limitierte Special Edition von Zacapa mit 45% Volumen und einer absoluten Top Bewertung. In der Zwischenzeit hat er bereits Raritäts-Charakter erhalten. Jede Flasche wurde aus handgemachten Banderolen aus Bananenblättern gefertigt, und anschliessend nummeriert und von der Blendmeisterin Lorena Vasquez von Zacapa unterschrieben.
In der Zwischenzeit hat dieser Rum eine stolze Preislage von rund CHF 280.00 wenn man ihn noch findet.
Ron Zacapa Centenario (X.O. Premio Platino)
Beim Zacapa (X.O. Premio Platino) handelt es sich um eine absolute Rarität! Dieser Super Premium Rum aus dem Hause Zacapa wurde als streng limitierte Abfüllung im Jahr 2003 hergestellt und herausgegeben noch vor der Uebernahme durch den Diageo Konzern im Jahr 2008. Ein Meisterwerk und zugleich eine Rarität – nur noch sehr vereinzelt Flaschen verfügbar mit stolzen Preisen von 400 CHF und mehr.
Wie bei allen Zacapas wurde dieser Rum aus dem sogenanten Virgin Cane Honey (erste Pressung) hergestellt, bevor er für 25 Jahre in verschiedenen Eichenholzfässern zur Perfektion reift. Hierbei reifte er mit grosser Vermutung volle 25 Jahre und nicht wie sonst üblich bei Zacapa im Solera Verfahren.
Ron Zacapa Centenario XO (Erste Ausgabe in gelber Schachtel).
Beim Zacapa Centenario XO (Erste Ausgabe) handelt es sich um die erste XO Ausgabe von Zacapa und somit eine echte Rarität. Man erkennt dies an der Beschriftungsweise des aufgedruckten Etiketts, wo das Wort “Solera” fehlt und wo der gesamte Text schön eingemittet und das Wort XO in grossen Buchstaben aufgedruckt ist. Daher liegt die Vermutung nahe, dass es sich um eine volle 25-jährige Reifung handelt, dem ist mit grosser Wahrscheinlichkeit nicht so! Es handelt sich hierbei um einen Rum im Solera Verfahren welcher 25 Jahre reifte. Dabei dürften die ältesten Rum Anteile bedeutend grösser sein als bei den Nachfolge Abfüllungen. Beim Tasting fällt dieser XO ganz besonders auf. Die Geschmacksintensität und der perfekte Abgang machen die Verköstigung zu einem Höhepunkt.
Seit der Kooperation mit Diageo im Jahr 2008 und der enormen weltweiten Nachfragesteigerung nach Premium Rum entspricht bei Zacapa Centenario mit grosser Wahrscheinlichkeit die Verhältnisse der älteren Rums welche im Solera-Verfahren anteilig sind, nicht mehr jenem Anteil wie zu früheren Zeiten.
Ron Zacapa Centenario 30 Aniversario (in blauer Schachtel)
Beim Zacapa Centenario (30 Aniversario) handelt es sich um ein Kronjuwel eines Rums. Er wurde 2006 zum 30-jährigen bestehen des Ron Zacapa Centenario mit einer einmaligen Auflage von 44’000 Flaschen herausgegeben. Was nach einer riesigen Menge tönt ist in der Zwischenzeit (10 Jahre danach) zu einem absoluten Sammlerobjekt geworden.
Dies hat 2 Gründe, zum einen wurde mit dem Zacapa Centenario (30 Aniversario) der vermutlich beste Zacapa aller Zeiten lanciert und zum anderen entsprechen bei den Zacapa Centenario seit der Kooperation mit Diageo im Jahr 2008 und der enormen weltweiten Nachfragesteigerung nach Premium Rum mit grosser Wahrscheinlichkeit die Verhältnisse der älteren Rums welche im Solera-Verfahren anteilig sind, nicht mehr jenem Anteil wie zu früheren Zeiten.
Der Zacapa Centenario (30 Aniversario) reifte in ausgesuchten Weißeichenfässern, in denen zuvor Sherry, Bourbon und Moscatel-Weine beheimatet waren. Erst nach etwa 24 Jahren wurden die Destillate zum Aniversario vereint und durften danach noch einmal ein Jahr ruhen.
Man findet den Aniversario meist im Zacapa Geschenkkoffer mit einem Ron Zacapa Centenario XO zusammen. Die wenigen Flaschen, welche man im Verkauf noch findet haben inzwischen stolze Preise von 350 CHF aufwärts erreicht.
Ron Zacapa Centenario 30 Aniversario im Koffer mit 2 Riedel Gläser
Beim Zacapa Centenario (30 Aniversario) handelt es sich um ein Kronjuwel eines Rums. Er wurde 2006 zum 30-jährigen bestehen des Ron Zacapa Centenario mit einer einmaligen Auflage von 44’000 Flaschen herausgegeben. Was nach einer riesigen Menge tönt ist in der Zwischenzeit (10 Jahre danach) zu einem absoluten Sammlerobjekt geworden.
Das Absolute Non Plus Ultra!!!
Koffer mit Ron Zacapa Centenario 30 Aniversario & Ron Zacapa Centenario XO (Erste Ausgabe)
Beim Zacapa Centenario (30 Aniversario) handelt es sich um ein Kronjuwel eines Rums. Er wurde 2006 zum 30-jährigen bestehen des Ron Zacapa Centenario mit einer einmaligen Auflage von 44’000 Flaschen herausgegeben. Was nach einer riesigen Menge tönt ist in der Zwischenzeit (10 Jahre danach) zu einem absoluten Sammlerobjekt geworden.
Beim Zacapa Centenario XO (Erste Ausgabe) handelt es sich um die erste XO Ausgabe von Zacapa und somit eine echte Rarität. Man erkennt dies an der Beschriftungsweise des aufgedruckten Etiketts, wo das Wort “Solera” fehlt und wo der gesamte Text schön eingemittet und das Wort XO in grossen Buchstaben aufgedruckt ist. Daher liegt die Vermutung nahe, dass es sich um eine volle 25-jährige Reifung handelt, dem ist vermutlich nicht so! Es handelt sich hierbei um einen Rum im Solera Verfahren welcher 25 Jahre reifte. Dabei dürften die ältesten Rum Anteile bedeutend grösser sein als bei den Nachfolge Abfüllungen. Beim Tasting fällt dieser XO ganz besonders auf. Die Geschmacksintensität und der perfekte Abgang machen die Verköstigung zu einem Höhepunkt.
Zacapa Centenario 23 (Etiqueta Negra)
Der Etiqueta Negra ist der Nachfolger vom Zacapa Black Label in der Bastflasche. Man erkennt die alte Version am roten Rand um die schwarze Etikette, welche die nachfolgenden Etiqueta Negras nicht mehr haben. Bei dieser Version handelt es sich um eine 23 jährige Reifung welche in Kennerkreisen hochgelobt wird. Die letzten Bestände die noch erhältlich sind, findet man meist im Geschenkset zusammen mit zwei Riedel Gläsern.
Dieser Zacapa Centenario 23 (Etiqueta Negra) wurde in Zusammenarbeit mit Arnolfini und Superpremium Import sozusagen als Nachfolger des Ron Zacapa Black Label (damals noch in der Bastflasche) aufgelegt. Gegenüber dem “normalen” Ron Zacapa Centanario 23 hat diese alte Version des Etiqueta Negra auch eine höhere Trinkstärke und ist mit 43% Vol. rund 3% höher als die Standardvariante.
Eine absolute Rarität und ein Sammlerstück für alle Zacapa Liebhaber.
Zacapa Centenario 23 (Etiqueta Negra) hier mit Riedel Set abgebildet.
Der Etiqueta Negra ist der Nachfolger vom Zacapa Black Label in der Bastflasche. Man erkennt die alte Version am roten Rand um die schwarze Etikette, welche die nachfolgenden Etiqueta Negras nicht mehr haben. Bei dieser Version handelt es sich um eine 23 jährige Reifung welche in Kennerkreisen hochgelobt wird. Die letzten Bestände die noch erhältlich sind, findet man meist im Geschenkset zusammen mit zwei Riedel Gläsern. Preise bewegen sich hier bereits über 550 CHF.
Diese Riedel Set Ausfürhung besteht aus einer Flasche Zacapa Centenario 23 (Etiqueta Negra) sowie zwei in enger Zusammenarbeit mit der Masterblenderin von Zacapa eigens hergestellte Riedel Stielgläser, in welcher die Aromanoten dieses aussergewöhnlichen Rums optimal zur Entfaltung gelangen. In diesem Glas servieren Sie den Zacapa Rum stilgerecht und bieten das optimale Genusserlebnis für Gaumen und Auge.
Dieser Zacapa Centenario 23 (Etiqueta Negra) wurde in Zusammenarbeit mit Arnolfini und Superpremium Import sozusagen als Nachfolger des Ron Zacapa Black Label (damals noch in der Bastflasche) aufgelegt. Gegenüber dem “normalen” Ron Zacapa Centanario 23 hat diese alte Version des Etiqueta Negra auch eine höhere Trinkstärke und ist mit 43% Vol. rund 3% höher als die Standardvariante.
Eine absolute Rarität und ein Sammlerstück für alle Zacapa Liebhaber.
Der Ron Zacapa Centenario (White Label Edition Commemorativa)
Der White Label ist eine wahre Rarität welche zusammen mit dem Black Label wohl den Grundstein für wahren Premium Rum gelegt hat, mit Auszeichnungen die seinesgleichen suchen. Bei diesem Rum handelt es sich um eine 23-jährige Fassreifung. Die hochjubelnden Verkostungsnotizen für diesen Rum überschlagen sich und machen den Kauf einer Flasche, wenn man überhaupt noch eine findet, teuer. Preise von 550 CHF und mehr werden bezahlt.
Ein Rum der absoluten Weltspitze. Bester Rum der Welt 1999, 2000, 2001 und 2002!!! Mit 98 von 100 Punkten erhielt dieser Rum das höchste Ergebnis, das je ein Rum erzielt hat. Damit gilt dieser Rum als einer der weltbesten Rums, die Auszeichnungen sprechen für sich.
Dies ist die allererste Edition des Zacapa Centenario in der Bastflasche mit dem “Black Label”, der noch volle 23 Jahre reifen durfte und noch nicht mit dem Zacapa-Solera-Verfahren hergestellt wurde. Eine absolute Rarität und ein Sammlerstück für alle Zacapa Liebhaber.
Gab es teilweise auch in einer wunderschönen Holzbox!
Der Ron Zacapa Centenario (Black Label Edition Commemorativa)
Der Black Label ist eine wahre Rarität welche zusammen mit dem White Label wohl den Grundstein für wahren Premium Rum gelegt hat, mit Auszeichnungen die seinesgleichen suchen. Bei diesem Rum handelt es sich um eine 23-jährige Fassreifung. Die hochjubelnden Verkostungsnotizen für diesen Rum überschlagen sich und machen den Kauf einer Flasche, wenn man überhaupt noch eine findet, teuer. Preise von 650 CHF und mehr werden bezahlt.
Ein Rum der absoluten Weltspitze. Bester Rum der Welt 1999, 2000, 2001 und 2002!!! Mit 98 von 100 Punkten erhielt dieser Rum das höchste Ergebnis, das je ein Rum erzielt hat. Damit gilt dieser Rum als einer der weltbesten Rums, die Auszeichnungen sprechen für sich.
Dies ist die allererste Edition des Zacapa Centenario in der Bastflasche mit dem “White Label”, der noch volle 23 Jahre reifen durfte und noch nicht mit dem Zacapa-Solera-Verfahren hergestellt wurde. Eine absolute Rarität und ein Sammlerstück für alle Zacapa Liebhaber.
