Beim Trinidad (25 Jahre – 1991) – The Warehouse handelt es sich um einen Rum aus Trinidad der im Dezember 1991 in einer Pot Still destilliert und als Einzelfass an The Warehouse weitergegeben wurde. Trotz der 25-jährigen Reifung ist der Rum oppulent und kräftig mit viel Frucht. Die Abfüllung erfolgte im Dezember 2016 mit lediglich noch 91 Flaschen. (hier macht sich der Angle’s Share bemerkbar) in Fassstärke, nicht kühlgefiltert und ohne Zugabe von Zucker und Farbstoffen.
The Warehouse ist ein unabhängiger Abfüller der ausgesuchte Einzelfassabfüllungen aufkauft und diese entsprechend weiterverarbeitet, die Auszeichnungen in den vergangenen Jahre, welche The Warehouse erhalten hat, sprechen für ein gutes Händchen bei der Auswahl. Alle Rums werden nicht kühlgefiltert, ohne Zugabe von Zucker und ohne zusätzliche Farbstoffe hergestellt.
Spezifikation:
- Herkunft: Trinidad
- Alkoholgehalt: 51% Vol.
- Flascheninhalt: 0.7 Liter
- Limitiert auf: 91 Flaschen
- Alter: 25 Jahre
- Rum Typ: Melasse Rum
- Verpackung: Kommt in einer Kartonummantelung daher
Verkostung:
An der Nase: Orangeat und Zitronat, karamellisierter Fruchtmus mit intensiver Süße, Liebesapfel, etwas grüne Walnuss, leicht wachsig und zart buttrig.
Im Geschmack: Üppig und intensiv reif-fruchtig. Gewürze wie Muskat, Nelke, Kardamom und Walnuss, gleichzeitig aber auch erdig und mineralisch mit etwas Leder und frischen Tabakblättern.
Im Nachklang: Langanhaltend, intensiv und kernig. Die Würznoten scheinen fast am Gaumen zu kleben und die intensiven Fruchtnoten sind auch noch nach Minuten fast unverändert präsent.
