Beim Belize (12 Jahre – 2006) – The Warehouse handelt es sich um einen Rum aus Belize welcher von der Travellers Distillery im Juni 2006 destilliert wurde. Anschliessend wurde ein einzelnes Fass zur Lagerung an The Warehouse weitergegeben. In diesem Einzelfass reifte der Rum für 12 Jahre. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke im Januar 2019 mit 86 Flaschen.
The Warehouse ist ein unabhängiger Abfüller der ausgesuchte Einzelfassabfüllungen aufkauft und diese entsprechend weiterverarbeitet, die Auszeichnungen in den vergangenen Jahre, welche The Warehouse erhalten hat, sprechen für ein gutes Händchen bei der Auswahl. Alle Rums werden nicht kühlgefiltert, ohne Zugabe von Zucker und ohne zusätzliche Farbstoffe hergestellt.
Spezifikation:
- Herkunft: Belize
- Alkoholgehalt: 53.8% Vol.
- Flascheninhalt: 0.7 Liter
- Limitiert auf: 86 Flaschen
- Alter: 12 Jahre
- Rum Typ: Melasse Rum
- Verpackung: Wird ohne Verpackung geliefert
Verkostung:
An der Nase: Reife Früchte wie Banane, Papaya und Mango, frisch geöffnete Kokosnuss, ziemlich buttrig und honigsüss, zarte Röstnoten und Vanille.
Im Geschmack: Wieder reife Früchte und Kokosnuss, diesmal unterstützt von karibischen Würznoten, sirupartiger Süsse, gerösteten Mandeln, Kakao, weiches Toffee.
Im Nachklang: Langanhaltend mit komplexen Würznoten, welche die Fruchtigkeit dieses Rums hervorragend stützen.
