Beim Nicaragua (16 Jahre – 2000) – The Warehouse handelt es sich um einen Rum aus Nicaragua welcher von der Destillerie Compañía Licorera de Nicaragua im Juni 2000 destilliert wurde. Anschliessend wurde ein einzelnes Fass zur Lagerung an The Warehouse weitergegeben. In diesem Einzelfass reifte der Rum für 16 Jahre. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke im Oktober 2016 mit 72 Flaschen.
The Warehouse ist ein unabhängiger Abfüller der ausgesuchte Einzelfassabfüllungen aufkauft und diese entsprechend weiterverarbeitet, die Auszeichnungen in den vergangenen Jahre, welche The Warehouse erhalten hat, sprechen für ein gutes Händchen bei der Auswahl. Alle Rums werden nicht kühlgefiltert, ohne Zugabe von Zucker und ohne zusätzliche Farbstoffe hergestellt.
Spezifikation:
- Herkunft: Nicaragua
- Alkoholgehalt: 54.4% Vol.
- Flascheninhalt: 0.7 Liter
- Limitiert auf: 72 Flaschen
- Alter: 16 Jahre
- Rum Typ: Melasse Rum
- Verpackung: Kommt in einer Kartonummantelung daher
Verkostung:
An der Nase: Karamellisierte Zesten und leicht pfeffrige, warme Würzaromen, die von tropischen Früchten untermauert werden. Der Naseneindruck ist insgesamt sehr elegant, sauber und typisch für einen Rum dieser Region.
Im Geschmack: Der Gaumeneindruck ist viel trockener als in der Nase, prickelnde Würznoten wechseln sich wellenartig mit Aromen der verwendeten Eichenfässer ab, dezente Rauch- und Röstnoten tragen zur Komplexität bei. Leicht bittere, fast ölige Zesten leiten den Nachklang ein.
Im Nachklang: Etwas Rauch und Pfeffer, dezente Tannine und die Öligkeit frisch geschälter Zesten bilden eine Melange, die lange und wärmend am Gaumen stehen bleibt und ganz spät kann man sogar noch eine Prise Salz schmecken.
